วัตถุดิบ-ส่วนผสม-กรรมวิธีการผลิต

วัตถุดิบ-ส่วนผสม
       1. ส่วนผสมเนื้อใน
          1.1. ถั่วเขียวที่สะอาดได้มาตรฐาน เลาะเปลือกออก
          1.2. น้ำตาลทรายขาวที่สะอาดได้มาตรฐาน
          1.3. น้ำกะทิ
       2. ส่วนการเคลือบขนม
          2.1. วุ้นผงที่สะอาด
          2.2. น้ำตาลทรายขาว
          2.3. น้ำเปล่า

กรรมวิธีการผลิต
     ขนมลูกชุบ เป็นขนมที่ทำจากถั่วกวน กรรมวิธีการผลิตแบ่งได้เป็น 4 ขั้นตอนคือ กวน ปั้น ลงสีและชุบวุ้น การผลิตลูกชุบ 500 ลูก จะประกอบด้วย                                     

       1. ถั่วเขียวเลาะเปลือก 1 กิโลกรัม
       2. น้ำตาลทรายขาว 9 ขีด
       3. น้ำกะทิ 2 กิโลกรัม